Fondant de poulet croustillant aux noix de cajou
Découvrez une explosion de saveurs avec ce fondant de poulet croustillant aux noix de cajou. Une recette alliant tendresse du poulet et croquant des noix de cajou, le tout relevé par des épices indiennes. Parfait pour un dîner exotique et plein de gourmandise.
Ingrédients
500 g
filets de poulet
100 g
noix de cajou concassées
2 cuillères à soupe
miel
1 cuillère à café
garam masala
1 cuillère à café
curcuma
2 gousses
ail haché
1 cm
gingembre frais râpé
3
œufs
100 g
farine
50 g
maïzena
1
citron vert (zeste et jus)
4
oignons nouveaux
1 bouquet
coriandre fraîche ciselée
4
piments oiseau
4 cuillères à soupe
sauce soja
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à soupe
vinaigre de riz
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Découpez les filets de poulet en morceaux.
2
Dans un saladier, mélangez les morceaux de poulet avec le miel, le garam masala, le curcuma, l'ail, le gingembre, le jus de citron vert et laissez mariner au moins 30 minutes.
3
Dans un autre saladier, battez les œufs. Dans un troisième récipient, mélangez la farine, la maïzena et les noix de cajou concassées.
4
Passez les morceaux de poulet marinés dans la préparation aux œufs puis dans la préparation à la farine et aux noix de cajou.
5
Disposez les morceaux de poulet panés sur une plaque allant au four et enfournez pour 20 minutes.
6
Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant les oignons nouveaux émincés, la coriandre, les piments oiseau, la sauce soja, l'huile d'olive et le vinaigre de riz.
7
Servez les fondants de poulet croustillants aux noix de cajou avec la sauce et accompagnez de riz basmati.
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