Galette de patates douces aux herbes fraîches
Découvrez une galette végétarienne colorée et parfumée alliant la douceur des patates douces à la fraîcheur des herbes aromatiques. Croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, cette galette est un délice pour les papilles. Parfaite pour un repas léger et gourmand.
Ingrédients
500 g
patates douces
3
œufs
50 g
farine de pois chiches
2 cuillères à soupe
herbes fraîches hachées (persil, coriandre)
1 cuillère à café
curcuma en poudre
1 cuillère à café
cumin en poudre
50 g
fromage feta émietté
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1
sel et poivre
Préparation
1
Épluchez et râpez les patates douces. Pressez-les pour enlever l'excès d'eau.
2
Dans un saladier, mélangez les patates douces avec les œufs, la farine de pois chiches, les herbes, le curcuma, le cumin, le fromage feta, le sel et le poivre.
3
Façonnez des galettes avec ce mélange et faites-les cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
4
Servez les galettes chaudes avec une salade verte et une sauce yaourt aux herbes.
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