Galette de patates douces et haricots noirs
Découvrez une galette croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur, mariant la douceur des patates douces avec le goût savoureux des haricots noirs, le tout relevé par des épices exotiques. Parfaite pour un repas végétarien équilibré et plein de saveurs.
Ingrédients
400 g
patates douces
200 g
haricots noirs cuits
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à café
paprika
2 gousses
ail haché
50 g
farine de pois chiches
2 cuillères à soupe
huile d'olive
30 g
coriandre fraîche hachée
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Épluchez et râpez les patates douces. Pressez-les pour enlever l'excès d'eau.
2
Dans un saladier, mélangez les patates douces râpées, les haricots noirs écrasés, l'ail, les épices, la coriandre, la farine de pois chiches, le sel et le poivre.
3
Façonnez des galettes avec ce mélange et faites-les cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
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