Galettes de polenta croustillantes aux champignons sauvages
Découvrez une délicieuse recette de galettes croustillantes à base de polenta agrémentée de champignons sauvages parfumés à l'ail et au persil. Une explosion de saveurs en bouche qui vous transportera en Italie en un seul morceau.
Ingrédients
250 g
polenta
300 g
champignons sauvages
2
gousses d'ail
1 bouquet
persil frais
50 g
parmesan râpé
3 cuillères à soupe
huile d'olive
1
œuf
50 g
farine
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Faites cuire la polenta selon les instructions de l'emballage. Étalez-la sur une plaque, laissez refroidir et découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce.
2
Dans une poêle, faites revenir les champignons émincés avec l'ail haché, le persil ciselé et le parmesan râpé. Assaisonnez.
3
Déposez une cuillère de préparation aux champignons sur chaque cercle de polenta. Refermez avec un autre cercle pour former les galettes.
4
Passez les galettes dans la farine puis dans l'œuf battu. Faites dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive.
5
Servez chaud et régalez-vous !
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