Gaspacho de pastèque rafraîchissant
Découvrez une version estivale et rafraîchissante du traditionnel gaspacho espagnol avec ce gaspacho de pastèque. La douceur sucrée de la pastèque associée à la fraîcheur des légumes et des herbes aromatiques en font une entrée légère et désaltérante, parfaite pour les journées ensoleillées.
Ingrédients
600 g
pastèque, sans pépins
2 tomates
tomates mûres
1 concombre
concombre
1 poivron rouge
poivron rouge
1 oignon rouge
oignon rouge
2 cuillères à soupe
vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe
huile d'olive extra vierge
1 pincée
sel et poivre
1 botte
basilic frais
1 botte
menthe fraîche
Préparation
1
Épluchez la pastèque, le concombre, les tomates et l'oignon. Épépinez la pastèque et coupez tous les légumes en gros morceaux.
2
Mettez tous les légumes dans un blender avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
3
Placez le gaspacho au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour bien le rafraîchir.
4
Avant de servir, ciselez finement le basilic et la menthe et parsemez-en sur le gaspacho.
5
Dégustez bien frais, accompagné de quelques glaçons pour encore plus de fraîcheur.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !