Gaspatxo de pastanagues i magrana
Une version colorée et vitaminée du gaspacho traditionnel à base de carottes, grenade et épices. Rafraîchissant et plein de saveurs, ce gaspatxo est parfait pour les journées ensoleillées d'été. La douceur des carottes se marie à l'acidité de la grenade, le tout relevé par une touche d'épices qui en fait un véritable délice pour les papilles.
Ingrédients
500 g
carottes
2
grenade
1
oignon rouge
1 gousse
ail
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 pincée
paprika
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Éplucher et couper les carottes en rondelles.
2
Mixer les carottes, l'oignon, l'ail, le cumin, le paprika, le sel, le poivre, l'huile d'olive et la moitié des graines de grenade jusqu'à obtenir un mélange lisse.
3
Réserver au frais pendant au moins 2 heures.
4
Servir le gaspatxo bien frais, parsemé du reste de graines de grenade pour la touche finale.
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