Gâteau Meringué aux Fruits Rouges et Chocolat Blanc
Un délicieux dessert qui ravira les papilles des plus gourmands. Gâteau Meringué aux Fruits Rouges et Chocolat Blanc est la recette parfaite pour terminer un repas en beauté.
Ingrédients
200 g
Chocolat blanc
4
Blancs d'oeuf
200 g
Sucre
300 g
Fruits rouges frais
250 ml
Crème liquide
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez votre four à 120°C. Montez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Une fois qu'ils commencent à mousser, ajoutez le sucre progressivement. Continuez de fouetter jusqu'à obtenir une meringue brillante et ferme.
2
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez 3 disques de meringue. Enfournez pour 1 heure et laissez refroidir dans le four éteint.
3
Pendant ce temps, faîtes fondre le chocolat blanc au bain-marie. Laissez-le refroidir avant d'incorporer la crème liquide préalablement montée en chantilly.
4
Montez le gâteau en alternant une couche de meringue, une couche de crème au chocolat blanc et une couche de fruits rouges. Répétez l'opération et terminez par la dernière meringue. Décorez le dessus du gâteau avec des fruits rouges et des copeaux de chocolat blanc.
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