Kebab de chou-fleur croustillant au zaatar
Découvrez une recette végétarienne et originale de kebab où le chou-fleur est sublimé par des épices orientales et une cuisson croustillante. Le zaatar, mélange typique du Moyen-Orient, apporte des saveurs uniques à ce plat savoureux et sain. Parfait pour surprendre vos convives avec une alternative gourmande aux kebabs classiques.
Ingrédients
1 tête
chou-fleur
3 cuillères à soupe
zaatar
1 cuillère à café
paprika
2 cuillères à soupe
huile d'olive
4 cuillères à soupe
farine de pois chiches
1
yaourt grec
1 gousse
ail
1
citron
2 brins
menthe fraîche
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Détachez les bouquets de chou-fleur et mélangez-les avec l'huile d'olive, le zaatar, le paprika, le sel et le poivre. Disposez sur une plaque et enfournez pendant 20 minutes.
2
Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le yaourt, l'ail haché, le jus de citron, la menthe ciselée, du sel et du poivre.
3
Sortez le chou-fleur du four et roulez chaque bouquet dans la farine de pois chiches. Enfilez-les sur des brochettes et faites-les dorer dans une poêle.
4
Servez les kebabs de chou-fleur croustillants avec la sauce au yaourt et accompagnez de crudités ou d'une salade fraîche.
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