Magret de Canard aux Agrumes et Croustillant de Pommes de Terre
Ce magret de canard aux agrumes est une explosion de saveurs. La douceur de l'orange et du pamplemousse équilibre la richesse du canard, tandis que l
Ingrédients
1.5 kg
Magret de canard
250 ml
Jus d'orange et de pamplemousse
2 cuillères à soupe
Miel
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Incisez la peau du magret de canard en croix, assaisonnez-le de sel et de poivre.
2
Dans une poêle, faites dorer le magret côté peau à feu vif pendant 5 minutes, puis retournez-le et faites cuire 3 minutes de l'autre côté.
3
Déplacez le magret dans un plat au four et badigeonnez-le de miel. Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez reposer.
4
Pour servir, tranchez le magret, arrosez-le de jus d'orange et de pamplemousse, accompagnez de croustillant de pommes de terre et décorez avec des zestes.
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