Magret de Canard aux Cerises et Purée de Panais
Ce magret de canard rôti, accompagné d'une sauce aux cerises acidulées et d'une purée de panais crémeuse, offre une explosion de saveurs. Parfait
Ingrédients
1.5 kg
Magret de canard
250 ml
Jus de cerise
2 cuillères à soupe
Miel
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez votre four à 200°C. Incisez la peau des magrets de canard en croix et assaisonnez avec du sel et du poivre.
2
Dans une poêle chaude, faites dorer les magrets côté peau pendant 5 minutes, puis retournez-les et laissez cuire encore 3 minutes.
3
Déposez les magrets dans un plat allant au four, puis enfournez pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, faites réduire le jus de cerise avec le miel dans la poêle.
4
Une fois cuits, laissez reposer les magrets 5 minutes, tranchez-les et servez avec la sauce aux cerises nappée sur le dessus.
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