Magret de Canard aux Cerises et Purée de Patates Douces

Cette recette de magret de canard aux cerises est un véritable hommage à la gastronomie française. La douceur des cerises se marie parfaitement ave
Ingrédients
1.5 kg
Magret de canard
250 ml
Vin rouge
2 cuillères à soupe
Miel
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Incisez la peau des magrets en croix et assaisonnez-les de sel et de poivre.
2
Dans une poêle chaude, faites dorer les magrets côté peau pendant 5 minutes, puis retournez-les et ajoutez le miel avant de les transférer au four pendant 10 minutes.
3
Dans la même poêle, ajoutez le vin rouge et les cerises, laissez réduire pour obtenir une sauce épaisse.
4
Servez le magret tranché, nappé de sauce aux cerises, accompagné d'une purée de patates douces bien lisse.
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