Médaillons de Filet de Bœuf aux Morilles
Savourez ces médaillons de filet de bœuf accompagnés d'une sauce onctueuse aux morilles, un plat élégant qui ravira vos invités lors des repas d
Ingrédients
1.5 kg
Filet de bœuf
250 ml
Crème fraîche
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez votre poêle à feu vif avec l'huile d'olive. Assaisonnez les médaillons de bœuf de sel et de poivre, puis saisissez-les 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.
2
Retirez les médaillons et laissez-les reposer. Dans la même poêle, ajoutez les morilles préalablement réhydratées et faites-les sauter pendant 2 minutes.
3
Incorporez la crème fraîche aux morilles, mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
4
Servez les médaillons nappés de sauce aux morilles, accompagnés de légumes de saison et d'une purée crémeuse. Garnissez de quelques herbes fraîches pour une présentation raffinée.
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