Médaillons de filet mignon aux morilles
Savourez cette recette raffinée de médaillons de filet mignon accompagnés d'une sauce crémeuse aux morilles. Parfaite pour les fêtes, ce plat all
Ingrédients
1.5 kg
filet mignon de boeuf
250 ml
crème fraîche
2 cuillères à soupe
morbier séché
Sel et poivre
Préparation
1
Coupez le filet mignon en médaillons d'environ 3 cm d'épaisseur et assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
2
Dans une poêle chaude, faites saisir les médaillons dans un peu d'huile d'olive pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, puis retirez-les et réservez.
3
Dans la même poêle, ajoutez la crème fraîche et les morilles, laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
4
Servez les médaillons nappés de sauce aux morilles, accompagnés de légumes rôtis pour une présentation élégante.
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