Millefeuille de Fruits Exotiques et Crème de Coco
Ce dessert audacieux associe la légèreté d'une crème de coco onctueuse et la fraîcheur de fruits exotiques. Inspiré des traditions pâtissières
Ingrédients
1.5 kg
Pâte feuilletée
250 ml
Crème de coco
2 cuillères à soupe
Sucre glace
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en rectangles de taille égale. Piquez-les avec une fourchette pour éviter qu'ils ne gonflent trop.
2
Enfournez les rectangles de pâte durant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Laissez-les refroidir sur une grille.
3
Montez la crème de coco avec le sucre glace jusqu'à obtention d'une texture légère et aérée. Réservez au frais.
4
Pour le montage, alternez des couches de pâte feuilletée et de crème de coco, en ajoutant des tranches de fruits exotiques entre chaque couche. Terminez par une couche de crème et décorez avec des fruits et de la menthe.
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