Moussaka croustillante aux légumes du soleil
Découvrez une revisite croustillante de la célèbre moussaka grecque, où les légumes du soleil se marient à la perfection. Une alternance de couches généreuses d'aubergines fondantes, de courgettes croquantes et de tomates juteuses, le tout agrémenté d'une béchamel onctueuse et gratiné à souhait. Un plat méditerranéen gourmand qui fera voyager vos papilles en Grèce en une bouchée.
Ingrédients
2 aubergines
aubergines bio
3 courgettes
courgettes jaunes
5 tomates
tomates cœur de bœuf
50 g
fromage feta
30 g
huile d'olive extra vierge
500 ml
lait entier
50 g
beurre doux
40 g
farine
1 pincée
noix de muscade râpée
4
œufs
100 g
parmesan râpé
1 gousse
ail
1 branche
thym frais
1 feuille
feuille de laurier
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Découpez les légumes en fines rondelles. Faites-les revenir dans de l'huile d'olive avec l'ail émincé, le thym et le laurier. Réservez.
3
Préparez une béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez. Versez peu à peu le lait tout en remuant. Ajoutez la muscade, le sel et le poivre. Incorporez les œufs battus hors du feu.
4
Dans un plat à gratin, alternez les couches d'aubergines, de courgettes, de tomates et de fromage feta émietté. Recouvrez de béchamel et saupoudrez de parmesan.
5
Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que la moussaka soit dorée et croustillante. Dégustez chaud, accompagné d'une salade fraîche.
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