Moussaka Grecque Authentique
Cette recette de Moussaka Grecque Authentique allie tradition et modernité pour un résultat délicieux et équilibré.
Ingrédients
1 kg
Aubergine
500 g
Viande hachée d'agneau
1 l
Lait
3 cuillères à soupe
Farine
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les aubergines en rondelles, salez-les et laissez-les dégorger pendant 30 minutes.
2
Faites revenir la viande dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Assaisonnez à votre convenance.
3
Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez bien. Ajoutez progressivement le lait tout en remuant constamment jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
4
Montez la moussaka en alternant les couches d'aubergines et de viande hachée, terminez par une couche de béchamel. Enfournez pendant 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
5
Servez bien chaud, accompagné d'une salade verte.
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