Noëlsotto aux saveurs de mer et d'agrumes
Découvrez notre version du Noëlsotto aux saveurs de mer et d'agrumes, un plat généreux qui régalera vos convives à coup sûr.
Ingrédients
300 g
Riz Arborio
1 kg
Mélange de fruits de mer
750 ml
Bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
2
Zestes de citron et d'orange
Sel et poivre
Préparation
1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole, ajoutez le riz et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
2
Ajoutez les fruits de mer et mélangez bien. Ajoutez ensuite le bouillon de légumes, une louche à la fois, en remuant constamment jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
3
Une fois que le risotto est crémeux et que les fruits de mer sont bien cuits, ajoutez les zestes d'agrumes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4
Servez le risotto dans des assiettes chaudes, décorez avec quelques zestes d'agrumes frais et servez immédiatement.
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