Nuage de Framboise et Chocolat Blanc
Une délicieuse mousse légère à la framboise, surmontée d'une ganache au chocolat blanc et d'un croustillant de biscuits. Ce dessert allie douceur
Ingrédients
500 g
Framboises fraîches
250 ml
Crème liquide
2 cuillères à soupe
Sucre glace
Sel et poivre
Préparation
1
Écrasez les framboises dans un saladier, ajoutez le sucre glace et mélangez. Passez au tamis pour retirer les graines.
2
Montez la crème liquide en chantilly ferme et incorporez délicatement la purée de framboises.
3
Versez la mousse dans des coupes et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
4
Préparez une ganache en faisant fondre le chocolat blanc et en l'incorporant à un peu de crème chaude, puis versez sur la mousse avant de servir.
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