Pad Thaï aux Crevettes Épicées
Le Pad Thaï est un classique de la cuisine thaïlandaise, alliant des saveurs sucrées, salées et acidulées. Cette recette met en valeur des crevet
Ingrédients
300 g
Crevettes décortiquées
200 ml
Sauce soja
2 cuillères à soupe
Pâte de tamarin
Sel et poivre
200 g
Nouilles de riz
100 g
Germes de soja
2 cuillères à soupe
Cacahuètes concassées
1
unité Citron vert
1
unité Oignon vert
Préparation
1
Faire cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet, puis les égoutter et les rincer à l'eau froide.
2
Dans une poêle chaude, ajouter un peu d'huile et faire revenir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient rosées, assaisonner avec sel et poivre.
3
Ajouter la sauce soja et la pâte de tamarin, puis incorporer les nouilles et les germes de soja. Bien mélanger pour enrober.
4
Servir chaud, garni de cacahuètes concassées, d'oignons verts émincés et de quartiers de citron vert à presser sur le dessus.
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