Paella de fruits de mer à l'encre de seiche
Découvrez une variante exquise de la célèbre paella espagnole, sublimée par l'ajout d'encre de seiche qui apporte une profondeur de saveur unique. Cette paella généreusement garnie de crevettes, calmar, moules et morceaux de poisson est un festival de fruits de mer dans chaque bouchée. L'encre de seiche apporte une couleur sombre et un goût délicieusement salin, pour une expérience culinaire inoubliable aux accents marins.
Ingrédients
300 g
Riz à paella
400 g
Fruits de mer mélangés (crevettes, calmar, moules, poisson)
2 c. à soupe
Encre de seiche
1
Poivrons rouges et verts
1 gousse
Ail
1
Oignon
1 l
Bouillon de poisson
2 c. à café
Paprika fumé
1 pincée
Safran
1 brin
Persil frais
2 c. à soupe
Huile d'olive
1
Citron (pour servir)
Préparation
1
Dans une paella, faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive.
2
Ajouter les poivrons coupés en lamelles, puis le riz. Ajouter le paprika, le safran et l'encre de seiche.
3
Verser le bouillon de poisson, laisser mijoter avant d'ajouter les fruits de mer. Cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre et les fruits de mer cuits.
4
Parsemer de persil frais et servir chaud avec des quartiers de citron.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !