Paëlla de fruits de mer aux épices exotiques
Plongez dans l'harmonie exotique des saveurs avec cette paëlla de fruits de mer unique. Un mélange coloré de crevettes jumbo, de calmars tendres et de moules fraîches, mijoté dans un bouillon parfumé aux épices venues d'ailleurs. Les grains de riz safranés absorbent chaque note épicée pour une explosion en bouche inoubliable. Un plat convivial qui transporte vos papilles en voyage.
Ingrédients
300 g
Riz spécial paëlla
400 g
Fruits de mer assortis (crevettes, calmars, moules)
1 oignon
Oignon rouge émincé
2 gousses
Ail haché
1 cuillère à café
Mélange d'épices exotiques
1 pincée
Safran en filaments
1 bouquet
Persil frais haché
1 bouteille
Vin blanc sec
500 ml
Fumet de poisson
2 cuillères à soupe
Huile d'olive extra vierge
Préparation
1
Faire chauffer l'huile d'olive dans une large poêle à paëlla.
2
Faire revenir l'oignon et l'ail, ajouter les fruits de mer et les faire dorer.
3
Ajouter le riz, les épices et le safran. Bien mélanger.
4
Verser le vin blanc et laisser réduire. Ajouter le fumet de poisson petit à petit.
5
Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz absorbe le liquide et soit tendre.
6
Saupoudrer de persil frais, servir chaud et déguster en famille ou entre amis.
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