Paella de fruits de mer et chorizo
Découvrez une délicieuse paella espagnole revisitée avec une combinaison exquise de fruits de mer et de chorizo. Un mariage savoureux de crevettes juteuses, de moules tendres, de calamars frais et de chorizo épicé, le tout mijoté dans un bouillon parfumé au safran et aux épices méditerranéennes. Chaque bouchée vous transportera au cœur de l'Espagne, entre terre et mer, pour une explosion de saveurs inoubliable.
Ingrédients
300 g
riz à paella
300 g
crevettes décortiquées
500 g
moules nettoyées
200 g
calamars coupés en rondelles
150 g
chorizo coupé en tranches
1 oignon
oignon émincé
2 gousses
ail haché
1 litre
bouillon de poisson
1 dose
safran en poudre
1 cuillère à café
paprika
1 brin
persil frais haché
1 citron
citron en quartiers
2 cuillères à soupe
huile d'olive
500 ml
eau
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Dans une grande poêle à paella, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2
Ajouter le chorizo et laisser mijoter quelques minutes pour libérer les arômes.
3
Incorporer le riz puis verser le bouillon de poisson, l'eau, le safran, le paprika, le sel et le poivre. Laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
4
Disposer les fruits de mer et les calamars sur le dessus du riz. Couvrir la poêle et laisser cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits.
5
Saupoudrer de persil haché et servir chaud avec des quartiers de citron pour l'assaisonnement.
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