Paella de la mer à la mangue et au safran
Découvrez une variation exotique de la paella traditionnelle espagnole avec cette recette de paella de la mer à la mangue et au safran. Les fruits de mer délicieusement mijotés se marient à la douceur sucrée de la mangue et à l'arôme envoûtant du safran pour créer un plat aux saveurs uniques et raffinées.
Ingrédients
300 g
Riz à paella
400 g
Fruits de mer variés (crevettes, moules, calmars)
1 mangue
Mangue mûre
1 gousse
Ail
1 pincée
Safran
1 litre
Bouillon de poisson
1 brin
Persil frais
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
1 pincée
Sel et poivre
Préparation
1
1. Dans une paellera, faire revenir l'ail haché dans l'huile d'olive.
2
2. Ajouter le riz et le safran, puis verser le bouillon de poisson.
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3. Incorporer les fruits de mer et la mangue coupée en dés. Laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit.
4
4. Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre, et saupoudrer de persil frais avant de servir.
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