Paëlla de la mer aux fruits exotiques
Découvrez une version exotique de la célèbre paëlla espagnole, mariant délicieusement les saveurs marines aux notes sucrées des fruits exotiques. Un mélange harmonieux de crevettes, calmars et moules mijotés dans un bouillon parfumé au safran, accompagné de morceaux d'ananas et de mangue dorés à souhait. Un véritable voyage culinaire qui éveillera vos papilles et vous transportera sous le soleil de l'Espagne et des tropiques.
Ingrédients
300 g
Riz à paëlla
400 g
Crevettes décortiquées
250 g
Calmar frais
500 g
Moules nettoyées
1 ananas
Ananas frais
1 mangue
Mangue bien mûre
1 pincée
Safran en filaments
1 bouquet
Coriandre fraîche hachée
2 c. à soupe
Huile d'olive
1 gousse
Ail haché
1 L
Bouillon de légumes
1 verre
Vin blanc sec
1 pincée
Poivre
1 pincée
Sel
Préparation
1
Préparez tous les ingrédients : coupez l'ananas et la mangue en dés, nettoyez les fruits de mer, hachez l'ail et la coriandre.
2
Dans une grande poêle à paëlla, faites revenir l'ail dans l'huile d'olive. Ajoutez les crevettes, les calmars et les moules. Laissez cuire quelques minutes.
3
Ajoutez le riz, mélangez bien. Versez le vin blanc et le bouillon. Saupoudrez de safran, de sel et de poivre. Laissez mijoter à feu doux.
4
Incorporez les dés d'ananas et de mangue. Laissez cuire jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide et soit cuit.
5
Parsemez de coriandre fraîche hachée avant de servir. Dégustez chaud cette paëlla de la mer aux fruits exotiques, un délice de contrastes et de saveurs.
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