Paëlla de la mer et ses légumes croquants
Découvrez une version marine de la célèbre paëlla espagnole, où se mêlent délicieusement fruits de mer, calamar, langoustines et légumes croquants. Un plat coloré, parfumé et généreux qui vous transportera directement sous le soleil de l'Espagne.
Ingrédients
300 g
riz spécial paëlla
400 g
mélange de fruits de mer surgelés
250 g
calamar frais
8 unités
langoustines
1 unité
poivron rouge
1 unité
poivron vert
1 unité
oignon rouge
2 gousses
ail
1 boîte
tomates concassées
1 cuillère à café
paprika doux
1 pincée
safran
1 bouquet
persil frais
1 litre
bouillon de poisson
4 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Dans une grande poêle, faites revenir l'ail et l'oignon émincés dans l'huile d'olive.
2
Ajoutez les poivrons coupés en lamelles, et laissez cuire quelques minutes.
3
Incorporez le riz, le safran, le paprika, les tomates concassées, et mélangez bien.
4
Versez le bouillon de poisson chaud, laissez mijoter à feu doux.
5
Ajoutez les fruits de mer, le calamar, les langoustines, et laissez cuire jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits.
6
Rectifiez l'assaisonnement, parsemez de persil haché, et servez chaud.
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