Paëlla végétarienne aux fruits de mer
Découvrez une version originale de la paëlla, mêlant subtilement des fruits de mer à des légumes colorés et savoureux. Cette recette vous transportera en Espagne avec ses arômes envoûtants et sa palette de saveurs marines et végétales. Parfait pour un repas convivial entre amis ou en famille.
Ingrédients
300 g
riz bomba
200 g
mélange de fruits de mer surgelés
1 poivron rouge
poivron rouge coupé en lanières
1
courgette coupée en rondelles
100 g
petits pois
1 oignon
oignon émincé
2 gousses
ail haché
1 cuillère à café
curcuma
1 cuillère à café
paprika doux
1 pincée
safran en filaments
600 ml
bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
huile d'olive extra vierge
1
citron coupé en quartiers
1
poignée de persil frais haché
1
sel et poivre
Préparation
1
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail.
2
Ajouter le poivron, la courgette, les petits pois, les épices et faire cuire quelques minutes.
3
Incorporer le riz et mélanger pour qu'il soit enrobé d'huile et d'épices.
4
Verser le bouillon de légumes chaud et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
5
Ajouter les fruits de mer encore surgelés et prolonger la cuisson de 5 minutes.
6
Rectifier l'assaisonnement et servir la paëlla végétarienne aux fruits de mer avec des quartiers de citron et du persil frais.
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