Paella végétarienne du jardinier
Découvrez la paella végétarienne du jardinier, un plat coloré et parfumé qui met à l'honneur les légumes de saison. Savourez chaque bouchée de ce riz moelleux imprégné des saveurs méditerranéennes, accompagné de poivrons doux, d'asperges croquantes et de petits pois fondants. Un festival de couleurs et de goûts qui ravira vos papilles et émerveillera vos convives.
Ingrédients
300 g
riz à paella
2
poivrons rouges
200 g
asperges vertes
150 g
petits pois frais
1 oignon
oignon rouge
2 gousses
ail
1 cuillère à café
safran en filaments
1 citron
citron bio (zeste et jus)
60 ml
huile d'olive extra vierge
700 ml
bouillon de légumes
1 pincée
paprika fumé
1
brins de persil frais
1
sel et poivre
Préparation
1
Préparez les légumes : coupez les poivrons en lanières, les asperges en tronçons et émincez l'oignon et l'ail.
2
Dans une grande poêle paella, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez les poivrons, les asperges et les petits pois. Laissez mijoter quelques minutes.
3
Ajoutez le riz à paella, le safran, le paprika fumé, le zeste de citron et mélangez bien. Versez le bouillon chaud et laissez cuire à feu moyen jusqu'à absorption complète du liquide.
4
Rectifiez l'assaisonnement avec le sel, le poivre et le jus de citron. Parsemez de persil frais ciselé avant de servir.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !