Panacotta de patate douce à la truite fumée

Découvrez notre version du Panacotta de patate douce à la truite fumée, un plat généreux qui régalera vos convives à coup sûr.
Ingrédients
1.5 kg
Patate douce
200 g
Truite fumée
250 ml
Crème liquide
2 cuillères à soupe
Wasabi
Sel et poivre
Préparation
1
Faire cuire les patates douces à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les écraser pour obtenir une purée.
2
Dans une casserole, chauffer la crème liquide. Ajouter la purée de patate douce et le wasabi, bien mélanger.
3
Répartir la préparation dans 4 ramequins. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
4
Au moment de servir, disposer des tranches de truite fumée sur chaque panacotta. Assaisonner avec sel et poivre.
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