Pasta alla Genovese
Découvrez la Pasta alla Genovese, un plat emblématique de la cuisine italienne. Des pâtes al dente garnies d'une savoureuse sauce à base d'oignons caramélisés, de viande de bœuf mijotée et de parmesan fondant. Chaque bouchée est un voyage gustatif entre terre et mer, un mélange unique de saveurs qui ravira vos papilles et réchauffera votre cœur.
Ingrédients
300 g
pâtes linguine
400 g
viande de bœuf hachée
3 oignons
oignons jaunes
100 g
parmesan râpé
2 cuillères à soupe
huile d'olive extra vierge
1 verre
vin rouge
1 brin
romarin frais
1 feuille
feuille de laurier
4
sel et poivre
Préparation
1
Épluchez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.
2
Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer. Versez le vin rouge, ajoutez le romarin et la feuille de laurier. Laissez mijoter à feu doux pendant 1h.
3
Faites cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les et mélangez-les à la sauce. Ajoutez le parmesan râpé. Servez chaud.
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