Pasta Express à la Sauce Tomate Caramélisée

Cette recette de Pasta Express à la Sauce Tomate Caramélisée allie tradition et modernité pour un résultat délicieux et équilibré.
Ingrédients
400 g
Pâtes spirales
400 g
Tomates en conserve
2 cuillères à soupe
Sucre
Sel et poivre
30 g
Parmesan râpé
10 g
Basilic frais
Préparation
1
Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et faites cuire les pâtes al-dente selon les instructions sur l'emballage.
2
Pendant ce temps, mélangez les tomates en conserve et le sucre dans une poêle à feu moyen. Assaisonnez de sel et de poivre et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce soit caramélisée et réduite.
3
Égouttez les pâtes en réservant une tasse d'eau de cuisson. Ajoutez les pâtes à la sauce tomate et mélangez bien pour enrober. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson.
4
Servez les pâtes dans des bols, parsemez de parmesan râpé et de basilic frais. Bon appétit!
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