Pasta Verde al Pesto di Rucola
Cette délicieuse recette de pâtes vertes au pesto de roquette allie la fraîcheur des légumes et la richesse des saveurs italiennes. Parfaite pour
Ingrédients
400 g
Pâtes vertes (tagliatelles ou linguine)
100 ml
Huile d'olive
50 g
Parmesan râpé
1 pincée
Sel et poivre
Préparation
1
Faites cuire les pâtes vertes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, selon les instructions sur l'emballage.
2
Pendant ce temps, dans un mixeur, combinez la roquette, l'huile d'olive, le parmesan, du sel et du poivre pour réaliser le pesto, jusqu'à obtenir une texture lisse.
3
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Incorporez le pesto de roquette et mélangez bien pour enrober les pâtes.
4
Servez chaud, garni de pignons de pin grillés et de copeaux de parmesan, pour une présentation raffinée.
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