Pastilla aux fruits de mer et aux amandes
Découvrez la délicieuse pastilla aux fruits de mer et aux amandes, un plat emblématique marocain revisité avec une garniture généreuse de crevettes, calmars et poissons, le tout enveloppé dans des feuilles de brick croustillantes. Agrémentée de notes exotiques et parfumées, cette pastilla sucrée-salée est un véritable voyage culinaire à savourer en famille ou entre amis.
Ingrédients
300 g
crevettes décortiquées
200 g
calmars nettoyés et coupés en rondelles
250 g
filet de poisson blanc
100 g
amandes effilées
1 oignon émincé
2 gousses
ail haché
1 cuillère à soupe
coriandre hachée
1 cuillère à soupe
cannelle en poudre
1 cuillère à café
curcuma
8 feuilles
brick
50 g
beurre fondu
2 cuillères à soupe
miel liquide
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon et l'ail.
2
Ajouter les fruits de mer, le poisson, les épices, la coriandre, le sel et le poivre. Laisser cuire quelques minutes puis réserver.
3
Dans un plat à tarte, alterner des feuilles de brick beurrées, la préparation aux fruits de mer, les amandes et un filet de miel entre chaque couche. Terminer par des feuilles de brick beurrées.
4
Enfourner la pastilla pendant environ 20 minutes à 180°C jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
5
Servir la pastilla aux fruits de mer et aux amandes chaude, saupoudrée de sucre glace et de cannelle pour un mariage de saveurs unique.
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