Pastilla de fruits de mer et dattes
Découvrez un mélange exquis de saveurs sucrées et salées dans cette délicieuse pastilla marocaine revisitée. Les fruits de mer délicatement relevés se marient harmonieusement avec la douceur des dattes et des amandes croquantes, le tout enveloppé dans de fines feuilles de brick croustillantes. Un véritable festin pour les papilles qui transporte vos sens au cœur des souks de Marrakech.
Ingrédients
300 g
fruits de mer mélangés
150 g
dattes dénoyautées
50 g
amandes effilées
8 feuilles
brick
2 cuillères à soupe
miel d'acacia
1 cuillère à soupe
cannelle en poudre
1 pincée
safran
1 zeste
citron confit
2 cuillères à soupe
coriandre ciselée
2 cuillères à soupe
huile d'olive
Préparation
1
Faire revenir les fruits de mer dans l'huile d'olive avec la cannelle et le safran.
2
Incorporer les dattes coupées en morceaux, le miel, les amandes, le zeste de citron et la coriandre, laisser mijoter quelques minutes.
3
Disposer une feuille de brick dans un moule, la remplir du mélange aux fruits de mer, refermer avec une autre feuille de brick et enfourner jusqu'à ce que la pastilla soit dorée.
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