Pastilla de poulet aux amandes
Découvrez la délicieuse pastilla marocaine revisitée avec une garniture généreuse de poulet épicé, d'amandes croquantes et d'un subtil mélange sucré-salé. Enveloppée dans de fines feuilles de brick croustillantes et saupoudrée de sucre glace et de cannelle, cette pastilla est un véritable délice pour les papilles.
Ingrédients
500 g
filet de poulet
100 g
amandes effilées
2 c. à soupe
miel
1 c. à café
cannelle en poudre
6
feuilles de brick
50 g
beurre fondu
2
œufs
1
oignon émincé
1 gousse
ail haché
1 c. à café
gingembre frais râpé
1 pincée
safran
1 brin
coriandre fraîche hachée
1 brin
persil frais haché
50 g
sucre glace
Préparation
1
Faire cuire le poulet avec l'oignon, l'ail, le gingembre, le safran, la coriandre et le persil.
2
Ajouter les amandes, le miel et la cannelle, laisser mijoter quelques minutes.
3
Battre les œufs et les incorporer à la préparation, laisser épaissir.
4
Beurrer les feuilles de brick, disposer une première feuille dans un plat, ajouter la farce, puis les autres feuilles en les superposant.
5
Enfourner jusqu'à ce que la pastilla soit dorée et croustillante.
6
Saupoudrer de sucre glace et de cannelle avant de servir.
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