Pastilla au poulet et aux amandes
Découvrez la délicieuse pastilla marocaine, un savant mélange sucré-salé qui réveillera vos papilles. Cette recette traditionnelle allie la tendreté du poulet épicé aux amandes croquantes, le tout enveloppé dans une feuille de brick croustillante et saupoudré de sucre glace et de cannelle. Un véritable festival de saveurs et de textures à chaque bouchée.
Ingrédients
500 g
filet de poulet
150 g
amandes effilées
1 oignon
oignon émincé
2 cuillères à soupe
sucre en poudre
1 cuillère à café
cannelle en poudre
6 feuilles
feuilles de brick
50 g
beurre fondu
2 cuillères à soupe
huile d'olive
4 œufs
œufs battus
1 pincée
sel
Préparation
1
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2
Ajouter le poulet coupé en morceaux, les amandes, le sucre, la cannelle et le sel. Laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
3
Incorporer les œufs battus pour lier la préparation.
4
Beurrer les feuilles de brick et les superposer dans un moule, en alternant avec la préparation au poulet.
5
Enfourner à 180°C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la pastilla soit dorée et croustillante.
6
Saupoudrer de sucre glace et de cannelle avant de servir.
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