Pâtes à la Sicilienne aux Aubergines et Ricotta
Ce plat emblématique de Sicile combine des pâtes al dente avec des aubergines rôties, de la ricotta crémeuse et une sauce tomate délicate. Un mé
Ingrédients
400 g
Pâtes rigatoni
500 g
Aubergines
400 ml
Sauce tomate
250 g
Ricotta
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
1 cuillère à café
Basilic frais
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C, coupez les aubergines en dés, assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, puis faites rôtir pendant 30 minutes.
2
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égouttez-les.
3
Dans un grand bol, mélangez les pâtes, les aubergines rôties, la sauce tomate et la ricotta, en veillant à bien enrober le tout.
4
Servez chaud, garni de basilic frais et d'un filet d'huile d'olive pour une touche finale.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !