Pâtes artisanales aux asperges sauvages et truffes
Découvrez une recette authentique et raffinée de pâtes artisanales agrémentées d'asperges sauvages fraîches et de truffes noires d'été. La simplicité des ingrédients met en valeur les saveurs délicates de la truffe, sublimées par le croquant des asperges sauvages. Un plat d'exception qui ravira les amateurs de gastronomie italienne.
Ingrédients
300 g
Pâtes artisanales
200 g
Asperges sauvages
20 g
Truffes noires d'été
2 cuillères à soupe
Huile d'olive extra vierge
1 pincée
Sel de mer
1 pincée
Poivre noir fraîchement moulu
Préparation
1
Laver et éplucher les asperges, puis les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2
Faire cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage.
3
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter les truffes tranchées, les asperges cuites et les pâtes égouttées. Faire sauter quelques minutes, assaisonner de sel et de poivre.
4
Servir chaud, garnir de quelques lamelles de truffes fraîches et d'un filet d'huile d'olive. Bon appétit !
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