Pâtes au Pesto de Pistaches et Crevettes
Découvrez une fusion audacieuse de saveurs avec ces pâtes enrobées d'un pesto de pistaches crémeux, agrémentées de crevettes juteuses. Ce plat ?
Ingrédients
400 g
Spaghetti
150 g
Pistaches non salées
250 ml
Crème fraîche
300 g
Crevettes décortiquées
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
2 gousse
Ail
Sel et poivre
Préparation
1
Cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis les égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
2
Dans un mixeur, ajouter les pistaches, l'ail, un peu d'huile d'olive et mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporer la crème fraîche et mélanger jusqu'à obtenir un pesto crémeux.
3
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire sauter les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient roses. Ajouter le pesto et mélanger avec les pâtes cuites, en ajoutant de l'eau de cuisson si nécessaire.
4
Servir chaud, garni de parmesan râpé et de pistaches concassées pour une touche croquante.
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