Pâtes au pesto de roquette et tomates cerises rôties
Cette recette rapide combine des pâtes al dente avec un pesto de roquette frais et des tomates cerises rôties pour une explosion de saveurs. Parfait
Ingrédients
400 g
Pâtes complètes
100 ml
Huile d'olive
2 cuillères à soupe
Pignons de pin
Sel et poivre
Préparation
1
Faites cuire les pâtes complètes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
2
Pendant ce temps, mélangez la roquette, l'huile d'olive, le sel, le poivre et les pignons de pin dans un mixeur pour obtenir un pesto onctueux.
3
Égouttez les pâtes et mélangez-les avec le pesto, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour lier le tout.
4
Servez chaud, garni de tomates cerises rôties et de pignons de pin supplémentaires, pour une présentation colorée et appétissante.
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