Pâtes au pesto rouge et crevettes sautées
Découvrez un mariage délicieux entre des pâtes al dente enrobées d'un pesto rouge savoureux aux tomates séchées, basilic et parmesan, accompagnées de crevettes sautées à l'ail et persil. Un plat coloré et plein de saveurs qui ravira vos papilles en toute simplicité.
Ingrédients
300 g
pâtes linguine
150 g
crevettes décortiquées
100 g
tomates séchées
50 g
parmesan râpé
2 gousses
ail
1 botte
basilic frais
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à soupe
persil frais haché
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Égoutter et réserver.
2
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'ail émincé. Ajouter les crevettes décortiquées et les faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient rosées. Réserver.
3
Dans un mixeur, mélanger les tomates séchées égouttées, le parmesan râpé, le basilic frais, sel, poivre et un filet d'huile d'olive pour obtenir un pesto rouge onctueux.
4
Mélanger les pâtes cuites avec le pesto rouge et disposer les crevettes sautées par-dessus. Saupoudrer de persil haché avant de servir.
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