Pâtes fraîches à la crème de truffe et champignons sauvages
Découvrez une recette raffinée et délicieuse de pâtes fraîches maison nappées d'une onctueuse crème de truffe noire et agrémentées de champignons sauvages sautés à l'ail et persil. Un plat gourmand qui ravira les amateurs de saveurs subtiles et sophistiquées.
Ingrédients
300 g
pâtes fraîches
50 g
truffe noire râpée
200 g
champignons sauvages
2 gousses
ail
1 bouquet
persil frais
200 ml
crème fraîche
30 g
beurre
2
échalotes
1 pincée
sel, poivre
Préparation
1
Préparer les pâtes fraîches maison selon la recette traditionnelle.
2
Dans une poêle, faire revenir les échalotes émincées dans le beurre. Ajouter les champignons sauvages coupés en lamelles, l'ail haché et le persil ciselé. Laisser cuire quelques minutes.
3
Verser la crème fraîche dans la poêle, ajouter la truffe râpée, assaisonner de sel et poivre. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.
4
Cuire les pâtes al dente, les égoutter et les mélanger à la sauce à la truffe et aux champignons. Servir chaud et déguster.
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