Pavé de saumon à la croûte d'herbes et purée de céleri-rave
Ce plat raffiné allie la tendresse du saumon à une croûte d'herbes parfumées, accompagné d'une purée de céleri-rave crémeuse. Parfait pour les
Ingrédients
1.5 kg
Saumon frais
250 ml
Crème fraîche
2 cuillères à soupe
Mélange d'herbes (aneth, persil, ciboulette)
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, mélanger les herbes avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre.
2
Déposer le saumon sur une plaque de cuisson et étaler le mélange d'herbes sur le dessus. Enfourner pendant 20 minutes.
3
Pendant ce temps, éplucher et couper le céleri-rave, le cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à tendreté, puis égoutter.
4
Mixer le céleri-rave avec la crème fraîche, saler et poivrer. Servir le saumon sur un lit de purée, décoré d'herbes fraîches.
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