Pavé de saumon au beurre d'agrumes et quinoa royal
Ce plat savoureux allie le fondant du saumon à une sauce au beurre d'agrumes, rehaussée par des notes de coriandre. Accompagné de quinoa royal rich
Ingrédients
800 g
Saumon frais
250 ml
Jus d'orange frais
2 cuillères à soupe
Beurre
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Assaisonnez les pavés de saumon avec du sel et du poivre.
2
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez le jus d'orange et laissez réduire légèrement.
3
Placez les pavés de saumon dans un plat allant au four et nappez-les de sauce au beurre d'agrumes. Enfournez pendant 15 minutes.
4
Servez le saumon sur un lit de quinoa royal cuit, arrosez du reste de la sauce et décorez avec des quartiers d'agrumes et de la coriandre.
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