Pavé de saumon en croûte de pistaches et purée de céleri-rave
Ce pavé de saumon en croûte de pistaches est une ode aux saveurs festives. Accompagné d'une purée de céleri-rave onctueuse, ce plat allie la dél
Ingrédients
1.5 kg
Saumon frais
250 ml
Crème fraîche
2 cuillères à soupe
Pistaches concassées
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Assaisonnez le saumon avec du sel et du poivre, puis placez-le sur une plaque de cuisson.
2
Mélangez les pistaches concassées avec un peu d'huile d'olive, puis étalez ce mélange sur le saumon.
3
Enfournez le saumon pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit et la croûte dorée.
4
Pendant ce temps, faites cuire le céleri-rave à la vapeur et réduisez-le en purée avec la crème fraîche. Servez le saumon sur un lit de purée avec une garniture d'herbes.
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