Pavé de saumon en croûte de pistaches et purée de patates douces
Ce plat sophistiqué marie la richesse du saumon à la croûte croquante de pistaches, accompagné d'une purée onctueuse de patates douces. Parfait p
Ingrédients
1.5 kg
Saumon frais
250 ml
Crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe
Pistaches concassées
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Assaisonnez les pavés de saumon avec du sel et du poivre.
2
Tartinez le dessus des pavés de saumon avec de la crème fraîche, puis parsemez-les de pistaches concassées.
3
Enfournez les pavés pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés.
4
Servez le saumon sur un lit de purée de patates douces et décorez avec des herbes fraîches.
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