Pavé de saumon en croûte de sarrasin et pesto de roquette
Découvrez une recette savoureuse et sans gluten de pavé de saumon enrobé d'une croûte croustillante de sarrasin, accompagné d'un pesto parfumé à la roquette. Une explosion de saveurs et de textures à chaque bouchée, idéale pour un repas raffiné et original.
Ingrédients
4 pavés
saumon
100 g
farine de sarrasin
2 tasses
roquette fraîche
50 g
parmesan râpé
1 gousse
ail
50 ml
huile d'olive
30 g
noix de cajou
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffer le four à 180°C. Mixer la roquette, le parmesan, l'ail, les noix de cajou, l'huile d'olive, le sel et le poivre pour obtenir un pesto.
2
Enrober les pavés de saumon de farine de sarrasin, les badigeonner de pesto de roquette, puis les cuire au four pendant 15-20 minutes.
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