Pavés de saumon glacés au miel et à la moutarde
Découvrez une recette savoureuse de pavés de saumon tendrement glacés avec un mélange sucré-salé de miel et de moutarde. Ces pavés dorés à souhait sont accompagnés d'une purée de patates douces parfumée à l'orange et de haricots verts croquants. Un mariage parfait de saveurs pour un repas gourmand et équilibré.
Ingrédients
4 pavés
saumon frais
3 cuillères à soupe
miel liquide
2 cuillères à soupe
moutarde à l'ancienne
600 g
patates douces
1 orange
zeste râpé
300 g
haricots verts
2 cuillères à soupe
beurre
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Dans un bol, mélangez le miel et la moutarde. Badigeonnez les pavés de saumon de ce mélange et enfournez pour 15 minutes.
2
Pelez et coupez les patates douces en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez, écrasez avec le beurre et le zeste d'orange. Assaisonnez.
3
Faites cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient croquants. Égouttez et réservez.
4
Servez les pavés de saumon glacés avec la purée de patates douces et les haricots verts. Bon appétit !
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