Pilaki d'automne aux légumes racines et feta grillée
Découvrez une version automnale du traditionnel plat grec pilaki, revisité avec des légumes racines colorés et parfumés, mijotés dans une sauce tomate aux épices. Le tout est sublimé par des morceaux de feta grillée, apportant une texture fondante et croustillante à la fois. Une explosion de saveurs méditerranéennes qui réchauffe le cœur et régale les papilles lors des soirées fraîches d'automne.
Ingrédients
400 g
carottes
300 g
panais
2 oignons
oignon rouge
400 g
tomates concassées
1 cuillère à café
cumin
1 cuillère à café
paprika
200 g
feta
4 branches
persil frais
2 cuillères à soupe
huile d'olive
Préparation
1
Épluchez et coupez les carottes, les panais et les oignons en morceaux.
2
Faites revenir les légumes dans une cocotte avec l'huile d'olive, ajoutez les tomates, les épices, salez et poivrez.
3
Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
4
Coupez la feta en cubes et faites-la griller dans une poêle.
5
Servez le pilaki aux légumes racines dans des assiettes, parsemé de feta grillée et de persil ciselé.
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