Poêlée exotique de quinoa aux fruits de la passion
Découvrez une fusion de saveurs exotiques dans cette poêlée de quinoa aux fruits de la passion. Un mélange coloré de quinoa cuit dans un bouillon parfumé, de dés de mangue juteuse, de graines de grenade croquantes et de coriandre fraîche. Le tout est relevé par une vinaigrette acidulée aux fruits de la passion. Une recette légère et savoureuse qui vous transportera sous les tropiques en une bouchée.
Ingrédients
200 g
quinoa
1 mangue
mangue mûre
100 g
graines de grenade
1 bouquet
coriandre fraîche
2 fruit de la passion
fruits de la passion
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à soupe
vinaigre balsamique
1 cuillère à café
miel liquide
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Rincer le quinoa sous l'eau froide et le cuire dans 2 fois son volume d'eau bouillante salée pendant 12 minutes. Laisser gonfler hors du feu.
2
Peler et couper la mangue en dés, ciseler la coriandre, préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre.
3
Dans une poêle, mélanger le quinoa cuit, les dés de mangue, les graines de grenade et la coriandre. Arroser de vinaigrette aux fruits de la passion et mélanger délicatement. Servir chaud ou froid.
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