Potage de patates douces épicées au lait de coco
Découvrez un potage réconfortant et gourmand, alliant la douceur des patates douces à la saveur exotique du lait de coco et des épices. Une explosion de saveurs en bouche, idéale pour se réchauffer durant les froides journées d'hiver. Ce velouté onctueux et parfumé est parfait pour une entrée chaleureuse ou un dîner léger.
Ingrédients
500 g
patates douces
400 ml
lait de coco
1 cuillère à café
curcuma en poudre
1 cuillère à café
cannelle en poudre
1 cuillère à café
gingembre frais râpé
2 gousses
ail
500 ml
bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Épluchez et coupez les patates douces en cubes. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites revenir l'ail émincé avec le curcuma, la cannelle et le gingembre.
2
Ajoutez les patates douces, le lait de coco, le bouillon de légumes, salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
3
Mixez le tout jusqu'à obtention d'un velouté onctueux. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, saupoudré de coriandre fraîche.
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